Les petits chefs de Jules ferry

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Recette

MINI PIZZA AUX ENDIVES  ET  AU BLEU

 

 

Pour 6 personnes

 

    Ingrédients :

        -1 rouleau de pâte à pizza

 

       -1 petit bocal de purée de tomates

 

       -150g de Bleu d'Auvergne

 

       -2 endives

 

       -2 c. à soupe d'huile

 

       -1 c. à café de sucre

 

       -Poivre

 

 

 

       Préparation :

 Retirez les feuilles abîmées des endives .Coupez-les en  deux et émincez-les finement .

 

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse .Faites-y revenir les endives 2 minutes à feu vif en remuant puis baissez le feu et saupoudrez de sucre .

 

       Ajoutez un petit verre d'eau et faites cuire doucement jusqu'à complète évaporation de l'eau .Retirez du feu et réservez .

 

      Emiettez le fromage.

 

      Préchauffez le four th 7 (210°).

 

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé .

 

    Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez-y des petits disques de 5 cm de diamètre.

 

    Déposez un peu de purée de tomate sur les fonds de pizza 

 

puis ajoutez un peu d'endive et de fromage .

 

   Poivrez et enfournez . 

 

    Faites cuire 10 minutes environ .

 

    Servez dés la sortie du four .

 

 

 Pour les courageux : Une petite recette de pâte à pizza

 

   Pour 300 g de pâte; mélangez 200 g de farine avec 140 g d'eau, 4 g de sel et 5 g de levure de boulanger. Laissez reposer la pâte 1 h à température ambiante, elle doit doubler de volume : elle est prête ! 

 



15/01/2015
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