Entrées printanières
Recette
La salade niçoise
temps de préparation : 20 minutes
temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 tomates rondes assez fermes
4 œufs
2 cébettes (ou petits oignons)
8 févettes (petites fèves)
1 petit poivron vert
200g de thon naturel
4 filets d'anchois au sel
quelques olives noir de Nice (si possible)
quelques feuilles de basilic
8 à 10 radis
vinaigre de vin rouge
huile d'olive
sel et poivre
Préparation de la recette :
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Pour réalisé la salade niçoise, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante...
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Faire durcir les œufs (6 à 8 minutes après ébullition de l'eau), puis les faire refroidir à l'eau froid.
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Hacher les cébettes et les disposer au fond du plat.
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Ajouter les févettes, le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égoutté et émietté. Mélanger grossièrement tous ces ingrédients avec sel et poivre.
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Couper les tomates en fines rondelles et les ajouter. Couper les œufs durs en quartiers et les disposer sur le dessous et ajouter les filets d'anchois, les olives noires et le basilic finement ciselé.
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Enfin, saupoudrer de sel et de poivre, puis arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
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Mettre au frais 1 heure et bien mélanger la salade juste avant de la servir.
Recette
Mini pizza
ingrédients :
- pâte brisée
- coulis de tomate
- fromage râpée
- olives noires
Etape 1: Couper à l'emporte pièce la pâte feuilletée et foncer dans les moules à tartelettes.
Etape 2: Mettre une cuillère à café de sauce tomate, de la mozarella et une demie olive.
Etape 3: Enfourner 15 à 20 min à 180°C et le tour est joué !!
