Recette
MINI PIZZA AUX ENDIVES ET AU BLEU
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-1 rouleau de pâte à pizza
-1 petit bocal de purée de tomates
-150g de Bleu d'Auvergne
-2 endives
-2 c. à soupe d'huile
-1 c. à café de sucre
-Poivre
Préparation :
Retirez les feuilles abîmées des endives .Coupez-les en deux et émincez-les finement .
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse .Faites-y revenir les endives 2 minutes à feu vif en remuant puis baissez le feu et saupoudrez de sucre .
Ajoutez un petit verre d'eau et faites cuire doucement jusqu'à complète évaporation de l'eau .Retirez du feu et réservez .
Emiettez le fromage.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé .
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez-y des petits disques de 5 cm de diamètre.
Déposez un peu de purée de tomate sur les fonds de pizza
puis ajoutez un peu d'endive et de fromage .
Poivrez et enfournez .
Faites cuire 10 minutes environ .
Servez dés la sortie du four .
Pour les courageux : Une petite recette de pâte à pizza
Pour 300 g de pâte; mélangez 200 g de farine avec 140 g d'eau, 4 g de sel et 5 g de levure de boulanger. Laissez reposer la pâte 1 h à température ambiante, elle doit doubler de volume : elle est prête !
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